#アンコウ
超珍味!! 「馬頭鯛 5kg」絶品、味は河豚以上かな?
超珍味!! 「馬頭鯛 5kg」絶品、味は河豚以上かな?


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5.0kg(入り数不定)  身は三枚おろしにして、薄造りで食べるのが 一番!!
肝とアラはもちろん、鍋でどうぞ...
フランス料理でもよく使われるマトウ鯛です。一般にはなじみの薄い魚で
他の深海魚同様にグロテスク、500メートルの深海で漁獲します。 肝は珍味で通好み、肝はまさに絶品です!! 

ダシが良く出る魚で鍋の後の「おじや」は楽しみです。
形はグロテスクですが味はフグより上かもしれません。 淡白でクセのない味なので、煮物、ちり鍋、お吸い物など、料理の応用範囲が広い。
肝は、肉以上に美味しいとされ、刺身ととも和えにしたり、みそ汁や肝鍋など
にしても濃厚な味が楽しめます。

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